第15章 实在是太香了
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后厨中其他人看到何雨柱的动作，也是不由得开始低声讨论了起来。
“傻柱这是想做什么，热好锅下油竟然还不关火，他到底会不会炒菜啊？”
“他会个屁啊！估计就是被何师傅还有谭师傅赶鸭子上架的。”
“可是刚才他切菜时候的功夫，那可不像是赶鸭子上架啊！”
“害！还还不好解释，傻柱可是何师傅的儿子，肯定是从小就在练习切菜了嘛！”
“多半是这样了！”
……
听到周围人的议论声，何大清和谭斌脸上都感觉到一阵火辣辣的疼。
他们两人一个亲爹，一个亲师傅。
两人可都是正儿八百的大厨，教出来的何雨柱竟然连中火热油都不知道，简直丢死人了。
但就在何大清刚想开口叫停的时候。
却是突然见到何雨柱将锅里已经热好的油倒了出来。
并不是倒掉，而是放在一边备用。
然后又舀了一炒勺放进锅里。
他这个操作顿时将所有人都整懵了，倒出来又舀进去，这不是脱了裤子放屁多此一举吗？
这一点就不得不提一下以前炒菜和现在炒菜做法上的区别了。
以前炒菜大家都是尽量节约用油，所以根本就没有热油这一步操作。
其实他们不知道的是，使用热油对能源和油会更加节约。
何雨柱现在可管不着其他人怎么想，热油入锅直接放入码好料的鸡丁开始翻炒了起来。
不过他这一步动作落在其他人眼中，也是忍不住摇头。
无他，因为到现在何雨柱依旧没有调小火力。
然而他们不知道的是，就算是这种火力何雨柱也依旧觉得太小了。
鸿宾楼用的灶虽然是烧无烟煤的，并且还有风箱加大火力。
但是和后世的天然气加鼓风机和精心设计的猛火灶还是差距不小的。
所以何雨柱的行为落在其他人的眼里，就显成了完全不懂炒菜的小白了。
也就是在他们摇头的时候，何雨柱终于是将风门关小了。
不过就在他们以为何雨柱终于是想起这回事的时候，何雨柱却是左手微微用力，直接将炒锅甩了起来。
右手炒勺在空中划过一道漂亮的弧线，锅中所有的宫保鸡丁就到了炒勺之中。
“盘子！”
何雨柱一声轻喝，热巴赶紧巴巴的跑上去递上盘子。
叮！
炒勺在盘子上轻轻一磕，宫保鸡丁就尽数装进了盘子之中。
这一套动作简直就是行云流水，用赏心悦目来形容都丝毫不为过。
然而即便是这样，何大清和严斌以及其他人也都是依旧摇头。
好看是好看。
可是炒菜又不是表演杂技，关好看有什么用。
关键还是要看炒出来的菜味道怎么样，这才是一个厨师最能体现价值的地方。
“哇！好香啊！”
也不知道是谁突然喊了一声，顿时所有人便闻到一股令他们口舌生津的香味。
就连何大清和严斌也是忍不住的吸了吸鼻子。
眼中顿时迸射出四道神采，直接落在了那盘宫保鸡丁上面。
师兄弟二人对视一眼，都从对方的眼中看到了浓浓的震惊和不可思议。
作为大厨，其实很多菜不用尝也能够判断一二。
色香味。
判断一道菜好不好首先是就是颜色，其次就是香味，最后才是味道。
何大清和严斌都是川菜大师，就算是不尝味道，仅仅通过观察色泽和香气也知道这道宫保鸡丁绝对不会差到哪里去。
不过两人迟疑片刻之后，还是忍不住上前拿起了筷子。
何大清夹起了一颗鸡丁，严斌则是夹起一颗花生米。
这宫保鸡丁做得好不好，主要就是看鸡丁够不够嫩还有花生米够不够香、脆。
后厨其余人看到两人的动作，目光都是不由自主的紧紧盯着他们。
那紧张又期待的模样，就好像是等待老师宣布考试成绩的小学生。
何雨柱则是一脸无所谓的已经开始准备起第二道菜来了。
第二道菜他准备做酱汁活鱼，原因很简单因为这道菜是热巴最喜欢吃的。
就在何雨柱给活鱼改刀的时候。
何大清眯着的眼睛突然睁开，长长吐出一口气之后，发出来自灵魂的感叹。
“嫩！实在是太嫩了，入口即化根本就不用咀嚼！”
“脆！实在是太脆了，口齿留香！”下一秒，严斌也是发出了同样的感叹声音。
此时他们两人好像是回来了年少时期跟着严斌他爹学厨的时候。
其他人看到两人的表现，也是不由得露出好奇的神色。
也不知道是谁，突然开口说道：“严师傅！何师傅！我们能不能尝一尝！”
顿时，其他人也纷纷开口。
一下子，原本安静的后厨仿佛变成了菜市场。
看到这一幕的热巴，微微扬了扬下巴！
似乎是在说，怎么样，让你们刚才质疑我家傻柱，现在都傻眼了吧！
何大清和严斌也没有阻止其他人上来品尝。
毕竟一道菜是否真的能够卖到钱，主要还是看食客买不买账。
现在没有食客，自然是所有人说这道菜好吃，那才是真的好吃。
结果显而易见，所有人尝完何雨柱这道宫保鸡丁之后，都是打出了来自灵魂的感叹。
倒不是他们没有见识，身在鸿宾楼这种京城顶级酒楼后厨，什么样的菜没有吃过。
但是何雨柱这道宫保鸡丁实在是不一样。
那种鲜香、嫩滑、酥脆的味道充斥在口腔中，让他们竟然有一种舍不得咽下去的错觉。
顿时之前那些还在质疑何雨柱被赶鸭子上架的人，全都是羞得满脸通红。
他们看向何雨柱的眼神都变了，从最开始的不屑变成如今的崇拜、羡慕唯独没有嫉妒。
毕竟大家都清楚，厨艺这东西嫉妒是没有用的。
靠的是天赋和努力。
他们并没有见过何雨柱努力，所以就只能将一切归结于天赋了。
或许有可能是老何家的基因实在是太好了，传承到何雨柱这一代又刚好爆发吧！
也就是在他们发生改变的时候，何雨柱的第二道菜酱汁活鱼也出锅了。
顿时后厨之中再次被渗入灵魂的香气充斥。
后厨中其他人看到何雨柱的动作，也是不由得开始低声讨论了起来。
“傻柱这是想做什么，热好锅下油竟然还不关火，他到底会不会炒菜啊？”
“他会个屁啊！估计就是被何师傅还有谭师傅赶鸭子上架的。”
“可是刚才他切菜时候的功夫，那可不像是赶鸭子上架啊！”
“害！还还不好解释，傻柱可是何师傅的儿子，肯定是从小就在练习切菜了嘛！”
“多半是这样了！”
……
听到周围人的议论声，何大清和谭斌脸上都感觉到一阵火辣辣的疼。
他们两人一个亲爹，一个亲师傅。
两人可都是正儿八百的大厨，教出来的何雨柱竟然连中火热油都不知道，简直丢死人了。
但就在何大清刚想开口叫停的时候。
却是突然见到何雨柱将锅里已经热好的油倒了出来。
并不是倒掉，而是放在一边备用。
然后又舀了一炒勺放进锅里。
他这个操作顿时将所有人都整懵了，倒出来又舀进去，这不是脱了裤子放屁多此一举吗？
这一点就不得不提一下以前炒菜和现在炒菜做法上的区别了。
以前炒菜大家都是尽量节约用油，所以根本就没有热油这一步操作。
其实他们不知道的是，使用热油对能源和油会更加节约。
何雨柱现在可管不着其他人怎么想，热油入锅直接放入码好料的鸡丁开始翻炒了起来。
不过他这一步动作落在其他人眼中，也是忍不住摇头。
无他，因为到现在何雨柱依旧没有调小火力。
然而他们不知道的是，就算是这种火力何雨柱也依旧觉得太小了。
鸿宾楼用的灶虽然是烧无烟煤的，并且还有风箱加大火力。
但是和后世的天然气加鼓风机和精心设计的猛火灶还是差距不小的。
所以何雨柱的行为落在其他人的眼里，就显成了完全不懂炒菜的小白了。
也就是在他们摇头的时候，何雨柱终于是将风门关小了。
不过就在他们以为何雨柱终于是想起这回事的时候，何雨柱却是左手微微用力，直接将炒锅甩了起来。
右手炒勺在空中划过一道漂亮的弧线，锅中所有的宫保鸡丁就到了炒勺之中。
“盘子！”
何雨柱一声轻喝，热巴赶紧巴巴的跑上去递上盘子。
叮！
炒勺在盘子上轻轻一磕，宫保鸡丁就尽数装进了盘子之中。
这一套动作简直就是行云流水，用赏心悦目来形容都丝毫不为过。
然而即便是这样，何大清和严斌以及其他人也都是依旧摇头。
好看是好看。
可是炒菜又不是表演杂技，关好看有什么用。
关键还是要看炒出来的菜味道怎么样，这才是一个厨师最能体现价值的地方。
“哇！好香啊！”
也不知道是谁突然喊了一声，顿时所有人便闻到一股令他们口舌生津的香味。
就连何大清和严斌也是忍不住的吸了吸鼻子。
眼中顿时迸射出四道神采，直接落在了那盘宫保鸡丁上面。
师兄弟二人对视一眼，都从对方的眼中看到了浓浓的震惊和不可思议。
作为大厨，其实很多菜不用尝也能够判断一二。
色香味。
判断一道菜好不好首先是就是颜色，其次就是香味，最后才是味道。
何大清和严斌都是川菜大师，就算是不尝味道，仅仅通过观察色泽和香气也知道这道宫保鸡丁绝对不会差到哪里去。
不过两人迟疑片刻之后，还是忍不住上前拿起了筷子。
何大清夹起了一颗鸡丁，严斌则是夹起一颗花生米。
这宫保鸡丁做得好不好，主要就是看鸡丁够不够嫩还有花生米够不够香、脆。
后厨其余人看到两人的动作，目光都是不由自主的紧紧盯着他们。
那紧张又期待的模样，就好像是等待老师宣布考试成绩的小学生。
何雨柱则是一脸无所谓的已经开始准备起第二道菜来了。
第二道菜他准备做酱汁活鱼，原因很简单因为这道菜是热巴最喜欢吃的。
就在何雨柱给活鱼改刀的时候。
何大清眯着的眼睛突然睁开，长长吐出一口气之后，发出来自灵魂的感叹。
“嫩！实在是太嫩了，入口即化根本就不用咀嚼！”
“脆！实在是太脆了，口齿留香！”下一秒，严斌也是发出了同样的感叹声音。
此时他们两人好像是回来了年少时期跟着严斌他爹学厨的时候。
其他人看到两人的表现，也是不由得露出好奇的神色。
也不知道是谁，突然开口说道：“严师傅！何师傅！我们能不能尝一尝！”
顿时，其他人也纷纷开口。
一下子，原本安静的后厨仿佛变成了菜市场。
看到这一幕的热巴，微微扬了扬下巴！
似乎是在说，怎么样，让你们刚才质疑我家傻柱，现在都傻眼了吧！
何大清和严斌也没有阻止其他人上来品尝。
毕竟一道菜是否真的能够卖到钱，主要还是看食客买不买账。
现在没有食客，自然是所有人说这道菜好吃，那才是真的好吃。
结果显而易见，所有人尝完何雨柱这道宫保鸡丁之后，都是打出了来自灵魂的感叹。
倒不是他们没有见识，身在鸿宾楼这种京城顶级酒楼后厨，什么样的菜没有吃过。
但是何雨柱这道宫保鸡丁实在是不一样。
那种鲜香、嫩滑、酥脆的味道充斥在口腔中，让他们竟然有一种舍不得咽下去的错觉。
顿时之前那些还在质疑何雨柱被赶鸭子上架的人，全都是羞得满脸通红。
他们看向何雨柱的眼神都变了，从最开始的不屑变成如今的崇拜、羡慕唯独没有嫉妒。
毕竟大家都清楚，厨艺这东西嫉妒是没有用的。
靠的是天赋和努力。
他们并没有见过何雨柱努力，所以就只能将一切归结于天赋了。
或许有可能是老何家的基因实在是太好了，传承到何雨柱这一代又刚好爆发吧！
也就是在他们发生改变的时候，何雨柱的第二道菜酱汁活鱼也出锅了。
顿时后厨之中再次被渗入灵魂的香气充斥。